新奥尔良腌料
配料 |
食用盐 |
麦芽糊精 |
味精 |
黑椒粉 |
大蒜粉 |
姜粉 |
百里香粉 |
牛至粉 |
红椒粉 |
罗勒粉 |
美拉德鸡肉粉末香精 |
美拉德鸡肉粉末香精在腌料当中起到了提供肉味，口感，头香等作用，使做出的新奥尔良腌料更加自然，味道更纯正。
一、按比例 肉：腌料：水＝100：7：7比例，鸡翅1000克；腌料70克；水70克，可根据自己的口味深浅适当增减。
二、将调好的腌料倒于鸡翅。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。
烤箱烘烤
采用上下热管电烤炉烤制
建议烤制温度：180～200℃
建议烤制时间：翅中： 8～10分钟 翅根：15～20分钟
鸡腿：30～40分钟 整鸡：60～90分钟（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）
美拉德食品为各大客户致力提供能够增强原味回味，去腥增鲜，具有自然风味的优质产品和解决方案！